スパイス使いで、本格的。ダールカレー
短時間で本格的に。
インドのダールカレーをラプティスタイルで。
ラプティのサンドライトマトペーストを使うと、
簡単に味が決まるのでどんな料理にも重宝します。
用意するもの（4~6人分）
- レンズ豆（皮付き）120g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく １片
- ミディトマト 6個
- マスタードシード 大さじ1
- 水 2.5カップ
- サンドライトマトペースト 大さじ３
- ミックススパイス コ サムイ 大さじ1
- ミックススパイス マスカット 小さじ1
- 野菜のブイヨン 大さじ1
- ソルトゲランド 小さじ1
- EX.V.オリーブオイル 大さじ2
- パクチー
- 01
レンズ豆は洗い、水気を切っておく。タマネギ、にんにくは薄切り、ミディトマトは８等分のくし形に切る。
- 02
鍋にオイルをあたため、マスタードシードを入れ、ふつふつしてきたら、にんにく、たまねぎを加えて炒める。 コ サムイとマスカットを入れ炒め合わせ香りが出たら、さらにトマトも炒める。
- 03
トマトペーストを加える。レンズ豆を分量の水とともに加え、煮立ったらソルト、ブイヨンを加えて豆がやわらかくなるまで20分ほど煮る。器に盛りつけ、パクチーを添えれば完成。
