リボリータ
イタリアトスカーナのスープ、リボリータ。
バケットの代わりに、カッペリーニを使って。
お野菜は冷蔵庫にあるものでOK！
たっぷりのお野菜の甘みを余すところなくいただきましょう。

サンドライトマトペーストとスパイス アンティーブが、効いています

用意するもの（４人分）
トマトジュースまたはトマトピューレ　１００g
白いんげん豆（茹でたもの）　２/３〜１カップ
EX.V.オリーブオイル　大さじ３
カッペリーニやスパゲッティ　３０〜４０gほど
好みの野菜（にんじん、セロリ、玉ねぎ、小松菜、サニーレタスなど）　５００gほど
ベーコン　３枚
にんにく（つぶす）　１片
ソルト ゲランド　小さじ１
ミックススパイス アンティーブ　小さじ１
サンドライトマトペースト　大さじ２
水　４００〜５００cc
パルミジャーノもしくは粉チーズ　たっぷり

1.野菜は豆の大きさくらいに刻み、ベーコンも野菜と同じくらいに切る。
厚手の鍋に多めのオリーブオイルをひき、香味野菜（玉ねぎ、セロリ、にんにく）を炒める。

2.香りが出てきたら、他の野菜、ベーコンも炒め、オリーブオイルをなじませた後、豆を加える。

3.トマトジュース（またはトマトピューレ）、サンドライトマトペースト、スパイス アンティーブ、水を加え、沸騰したら火を弱め１５分ほど煮る。
塩を加えて、味を調整する。（最後にパルミジャーノをかけるので控えめで）

4.短く砕いたカッペリーニを鍋に加え、３分ほど煮て、柔らかくなったら完成。
たっぷりのパルミジャーノをかけて、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、いただきましょう

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#リボリータ #カッペリーニ #ドライトマト #トスカーナ料理 #野菜煮込み

具だくさんスパニッシュオムレツ〜ラプティ風ナムルで〜

以前ご紹介した、白バルサミコ＆ソルト ゲランドで作る「ラプティ風ナムル」を使って、オムレツ♪

ミックススパイス マスカットで風味付けして、スパニッシュ風に！

具沢山で食べ応えもあって、お弁当にもおすすめです♪

用意するもの（作りやすい分量）
ラプティ風ナムル
卵　５個
ミックススパイス マスカット　小さじ１/２
ブレンドペッパー５　小さじ１/３
ソルト ゲランド　小さじ１/２
EX.V.オリーブオイル　適量

1.フライパンにオリーブオイルをひき、お好みのナムルを適量、軽く温める。
2.スパイス マスカット、ペッパー５、ソルトを加えて溶いた卵を、手順１のフライパンに入れて、両面を焼いたら、出来上がり！

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#ナムル盛り合わせ #常備菜レシピ #常備菜作り #野菜オムレツ #スパニッシュオムレツ

鹹豆漿（シェントウジャン）〜豆乳のスープ〜
野菜のブイヨン、白バルサミコ&チリーオリーブオイルで、台湾の朝食の定番メニュー　鹹豆漿（シェントウジャン）♪

爽やかで、くせになる美味しさです！

白バルサミコと豆乳の温かいハーモニーで胃腸を整えましょう♪

用意するもの（４人分）
豆乳（成分無調整）　５００cc
野菜のブイヨン　小さじ１
白バルサミコ　小さじ３
干しえび　１５g
ザーサイ　４０g
油揚げ　１枚
チリーEX.V.オリーブオイル　適量
ソルト ゲランド　適量

1.干しえびは水に１０分ほど浸して戻す。
ザーサイは細切りにする。
油揚げはカリッと焼き（フライパンかトースターで）１.５cm角に切る。

2. 鍋に豆乳を入れて温める。
沸騰してくる直前まで温めたら野菜のブイヨンとソルトを入れ、混ぜ溶かす。

3. 火を止めて白バルサミコを加え、混ぜる。
とろみがついてきたら器に盛る。

4. 干しえび、ザーサイ、油揚げをのせ、お好みでチリーオイルを回しかけていただきましょう♪

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#シェントウジャン #豆乳レシピ #豆乳スープ #白バルサミコ #ホワイトバルサミコ #鹹豆漿 #台湾風

オリーブオイルとヘーゼルナッツのブラウニー

バターの代わりに、ラ プティット エピスリーのオリーブオイルを加えて焼き上げたチョコレートブラウニー。

オリーブオイルとチョコレートのほろ苦い風味は、相性ぴったりなのです。

バターを使うより軽やかで、しっとりとした仕上がりはやみつきに！！

手作りバレンタインにもおすすめですよ♪

用意するもの（作りやすい分量：20×25cmのバット1台分）
チョコレート　７０g
EX.V.オリーブオイル　１３０ml
グラニュー糖　１３０g
卵　３個
ヘーゼルナッツ（くるみでも）　７０g
粉砂糖　適量
☆薄力粉　１６５g
☆ココアパウダー　１８g
☆ベーキングパウダー　小さじ１

1.チョコレートは刻んで、湯煎で溶かす。
ヘーゼルナッツは炒っておく。
ボウルに卵を入れ泡たて器でよく混ぜる。
グラニュー糖を加え、生地がもったりとしてくるまでしっかり泡立てる。

2.手順１の器に、オリーブオイル、湯煎したチョコレートの順に加える。

3.合わせてふるった☆の材料を加え、へらでさっくりと切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなったらヘーゼルナッツを加え混ぜる。
（ナッツは仕上げに少量残しておく）

4.オーブンシートを敷いたバットに生地を流し、上に残しておいたナッツを乗せる。
170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
竹串を生地の中心に刺して、なにもついてこなければ焼き上がり。

5.型から出して冷ます。
冷めたら粉砂糖をふりかけて、出来上がり♪

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#チョコブラウニー #手作りブラウニー #手作りバレンタイン #オリーブオイルレシピ

ラ プティット エピスリーの白バルサミコとソルト ゲランドでラプティ風４種のナムル♪

お手軽にお野菜を摂って、免疫力アップ！

色々アレンジできて、とっても便利なので、冷蔵庫に常備しておきましょう^^

用意するもの（作りやすい分量）
《人参ナムル》
人参　２本
ソルトゲランド　小さじ１/２
白バルサミコ　大さじ２

《春菊ナムル》
春菊　１袋
ソルトゲランド　小さじ１/２
白バルサミコ　大さじ２

《豆もやしのナムル》
豆もやし１袋
ソルト ゲランド　小さじ１/２
白バルサミコ　大さじ２

《鶏ひき肉のそぼろ》
鶏ひき肉　３００g
ソルトゲランド　小さじ１/２
白バルサミコ　大さじ２

《人参ナムル》
人参を細切りにし、ソルトと白バルサミコを混ぜ合わせる。

《春菊ナムル》
春菊を生のまま３cmほどの長さに切り、ソルトと白バルサミコを混ぜ合わせる。

《豆もやしのナムル》
豆もやしはサッと茹で（３０秒〜１分）、ソルトと白バルサミコを混ぜ合わせる。

《鶏ひき肉のそぼろ》
フライパンに鶏ひき肉とソルトと白バルサミコを入れ、箸でよく混ぜ合わせてから火にかける。
ほぐしながら炒めて、そぼろ状になり、色が変われば保存容器に移す。
汁気が少し残っている状態でOK。

IGTV おうちでボナペティ！シリーズでも、動画にてご紹介してますよ♪

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#ナムル #ナムル盛り合わせ #お料理好きな人とつながりたい #常備菜レシピ #常備菜作り #野菜レシピ #白バルサミコ #ホワイトバルサミコ

ヘーゼルナッツチョコレート
ピエモンテ産のヘーゼルナッツの香ばしさとカカオの風味がとっても美味！
この時期限定の人気アイテムは、バレンタインにも、もちろんおすすめです♪
#ラプティットエピスリー
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル専門店
#ヘーゼルナッツ #ヘーゼルナッツチョコレート #イタリアチョコレート #バレンタインチョコレート

特製バーニャカウダソース

ラ プティット エピスリーの極上アンチョビで作る、めちゃ旨バーニャカウダソース。

シンプルな調理方法は、アンチョビとオリーブオイルの味がすべて！

お好きな野菜にディップして、、、止まらないおいしさ♪

用意するもの（作りやすい分量）
にんにく　６片
アンチョビオイル漬け　８枚
EX.V.オリーブオイル　４０cc
お好みの野菜

アンチョビ、オリーブオイル、柔らかくなるまで茹でたにんにくを容器に入れて、滑らかになるまでブレンダーにかけたら、出来上がり！
お好きな温野菜や焼き野菜にディップしていただきましょう♪

#ラプティットエピスリー
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#おうちごはんを楽しもう
#アンチョビ #バーニャカウダ #バーニャカウダソース #バーニャカウダー #野菜ディップ #野菜スティック

〜おうちでボナペティ！vol.22〜
「とまらない美味しさ！チョコレートグラノーラ」

ほんのり塩気をきかせたラプティのグラノーラはついつい後をひく美味しさ！バレンタインにもぴったり！

作ってみてね

オートミール　　　　　　　250g
アーモンドやクルミなど　　100g
ドライココナツ　　　　　　50g
いりごま　　　　　　　　　大さじ2
チョコレート　　　　　　　50g
メープルシロップ　　　　40〜50g
レーズン　　　　　　　　　50g
♡ラプティオリーブオイル　大さじ4
♡ソルトゲランド　小さじ1/3

#la_petite_epicerie
#ラプティットエピスリー
#ラプティ　#南仏プロヴァンス
#旅気分　#オリーブオイル
#南フランス　#ソルトゲランド
#おうちでボナペティ！
#hinamatsumoto
#オリーブオイル好き　
#ワインがすすむ　#おうちご飯
#シンプルレシピ　#作りおき
#おうち時間　#オリーブオイル
#foodstagram #foodie
#グラノーラ　#granola
#チョコレート　#バレンタイン
#手作りおやつ

ひたし豆を美味しいオリーブオイルで♪
今日は節分ですね。
豆つながりで、最近お気に入りのシンプルで美味しいお豆の食べ方^^

青大豆（秘伝豆、ひたし豆）を一晩水につけ、水を替えて２０～３０茹でて、熱いうちに薄いだし汁に漬けて。
食べる時にEX.V.オリーブオイルをたっぷりかけて。
うーん、とまらない美味しさ！

#ラプティットエピスリー
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#簡単ごはん
#おうちごはん　
#ひたし豆

揚げ鶏を花椒ソースで♪

先日、ご紹介した「ケッパー塩漬けとブレンドペッパー３で作る、とっても美味しい万能ソース」

揚げ鶏にかけても‼︎

用意するもの
ケッパー塩漬け　大さじ２
ブレンドペッパー３　小さじ１/２
EX.Vオリーブオイル　大さじ２
白バルサミコ　小さじ１
野菜のブイヨン　ふたつまみ
ハチミツ　小さじ１/２
牛乳　大さじ３
バター　１０g
ブランデー（赤ワイン）　大さじ２
水　大さじ４

1. ケッパーはまわりの塩を洗い流しておく。
2. 小鍋に、すべての材料を加え煮立たせる。
3. 混ぜながら、ペッパーの香りがして、少しとろりとしたら火を止めて、出来上がり。

レシピをHPにて色々ご紹介してます♪

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#簡単ごはん
#おうちごはん　
#ケッパー #花椒 #万能ソース #在宅ごはん #てづくりごはん365 #食で世界を彩る会 #食で笑顔を作りたい #揚げ鶏

タジャスカオリーブと手羽元の参鶏湯

手羽元から出たお出汁とオリーブオイルが、体に優しいラプティ風参鶏湯。

プリプリ食感のタジャスカオリーブの風味がアクセント♪

ボリュームもあり、免疫力アップの一品です。

仕上げのソルト ゲランド 、ブレンドペッパー３＆チリーオリーブオイルも忘れずに！

用意するもの（４人分）
手羽元　４つ
大根　 １０cm
もち米（軽く洗ったもの）　１/３cup
にんにく　一かけ
しょうが　スライス２枚
栗甘露煮（あれば）　３〜４粒
芹や三つ葉　適量
酒　大さじ２
水　４００cc
EX.V.オリーブオイル　大さじ２〜３
ブラックオリーブオイル漬け　大さじ２ほど
ブレンドペッパー３　小さじ１/３
ソルトゲランド　小さじ１/３
チリーEX.V.オリーブオイル　お好みで

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、手羽元を入れて皮を香ばしく焼き、焼き色が付いたら、大根、にんにく、しょうがを入れ、全体にオイルがなじんだら、酒を入れる。
2. 水を加え、ブラックオリーブ、もち米、栗の甘露煮も入れて、中火で沸騰させる。 沸騰したらアクをとり、火を弱める。１５分ほど煮て、大根に火が通ったら、火を止め、芹（三つ葉）を入れる。
3. お皿に盛り付け、ソルトゲランド、ペッパー３、チリーオイルをかけて召し上がれ！

レシピをHPにて色々ご紹介してます♪

#ラプティットエピスリー
#オープンレシピ #openrecipe
#la_petite_epicerie
#オリーブオイル好き
#オリーブオイル専門店
#簡単ごはん
#おうちごはんレシピ
#参鶏湯 #参鶏湯風 #サムゲタン #さむげたん #免疫力アップ料理 #食で世界を彩る会 #食で笑顔を作りたい #温まる料理