LA PETITE EPICERIE -ラプティットエピスリー

さんまのアーリオオーリオ

秋刀魚の美味しさ堪能パスタ♪

モチモチ食感のパスタとの相性が抜群です！

小ヤリイカのエチュベ

白バルサミコで煮た

小振りでかわいい小ヤリイカが美味♪

魚介と相性抜群のタジャスカオリーブをあわせて！

マスカットスパイスの豚肉とあさりの蒸し煮

マスカットスパイスの豚肉とあさりの蒸し煮

アサリ、豚肉、タジャスカオリーブ、それぞれの旨味と

スパイスマスカットの深みのある味付けが絶妙に絡み合う♪

ささっと作れて、週末ごはんにおすすめです！

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Gift　贈り物
もらった人が笑顔になる、美しくておいしい調味料

ハッピーエブリディセット

税込 5,238 円

オリーブオイル＆ブイヨンセット

税込 3,726 円

グルマンセット

税込 4,860 円

卓上ドレッシングセット

税込 5,400 円

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1

白バルサミコ 500ml

税込 3,240 円

たっぷりサイズ（500ml）は、本店限定商品。

2

フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル

税込 2,808 円

爽やかなレモンの風味がずっと続く。
これからの季節にぴったりのオリーブオイル。

3

ブラックオリーブオイル漬け

税込 2,592 円

白身魚と一緒にオーブンに入れるだけでgood！漬けているオリーブオイルも美味で、二度美味しい♪

4

ミックススパイスアンティーブ

税込 1,404 円

ひと振りするだけで南仏テイストに♪ 白バルサミコやレモンオリーブオイルとの相性good。

5

白トリュフEX.V.オリーブオイル

税込 2,160 円

仕上げにさっとかけるだけで、グレードアップ♪

1

白バルサミコ 500ml

税込 3,240 円

たっぷりサイズ（500ml）は、本店限定商品。

2

フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル

税込 2,808 円

爽やかなレモンの風味がずっと続く。
これからの季節にぴったりのオリーブオイル。

3

ブラックオリーブオイル漬け

税込 2,592 円

白身魚と一緒にオーブンに入れるだけでgood！漬けているオリーブオイルも美味で、二度美味しい♪

4

ミックススパイスアンティーブ

税込 1,404 円

ひと振りするだけで南仏テイストに♪ 白バルサミコやレモンオリーブオイルとの相性good。

5

白トリュフEX.V.オリーブオイル

税込 2,160 円

仕上げにさっとかけるだけで、グレードアップ♪

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【ピゼッリのリゾット】旬の春野菜

【ピゼッリのリゾット】
旬の春野菜ピゼッリ（イタリアのグリーンピース）の美味しさを堪能する、鮮やかリゾット♪
味付けは、野菜のブイヨンをベースに、とってもシンプル！
仕上げのオリーブオイルは、ピゼッリの甘みにあうフレッシュレモンオリーブオイルで🍋

用意するもの（２人分）
米　1合
にんにく　１かけ
玉ねぎ　１/４個
ピゼッリ（グリーンピースでも）　５０g
野菜のブイヨン　小さじ２
ソルトゲランド　小さじ１/２
湯　約４００ml
白ワイン　５０ml
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量
フレッシュレモンEX.Vオリーブオイル　適量
ブレンドペッパー５　適量

1.フライパンにオリーブオイル（分量外）を温め、みじん切りにしたにんにくを入れ香りが出たら、みじん切りにしたタマネギを加え、透き通るまで炒めたら、米を加えてつやが出るまで炒める。
2.手順1.に白ワインを加え水分を飛ばし、野菜のブイヨン、ソルトゲランド、お湯を200ml加えて煮たて、ときどき混ぜ、水分が少なくなってきたら、100mlずつ湯を足していき、米に少し芯が残る程度の固さに仕上げる。
3.出来上がる２〜３分前にサヤから出したピゼッリを加え、混ぜ合わせる。
4.器に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノ、レモンオリーブオイル、ブレンドペッパーをふりかけて、出来上がり！

#リゾットレシピ #ピゼッリ
#レモンオリーブオイル
#ラプティットエピスリー
#lapetiteepicerie by @jacquelinemorabito

【ファーべのグリル】
立派なファーべ（イタリアのそら豆）が手に入ったので、シンプルにグリル♪
ファーべを皮ごと焼いたら（皮に焦げ目がつく程度）、豆を取り出て、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかけ、オリーブオイルを回しかけて、出来上がり！
ビールや白ワインに超あいます🥂🍻
旬の美味しい素材を、良い調味料でシンプルにいただく幸せ🥰

用意するもの
ファーべ（そら豆）
パルミジャーノ・レッジャーノ
EX.V.オリーブオイル
ブレンドペッパー５（お好みで）

#ファーべ
#そら豆 #そら豆レシピ
#ビールにあう #白ワインに合う
#ラプティットエピスリー
#lapetiteepicerie by @jacquelinemorabito

【春野菜のポテトサラダ】
新じゃが、春キャベツ、新玉ねぎ、、、ラプティットエピスリーの基本の調味料で和えるだけで、春の息吹を感じる旬の野菜のおいしさ溢れるポテトサラダの出来上がり😋
新玉ねぎは、白バルサミコで作る「白バルサミコ漬けたまねぎ」にしてから使うと、すっきり爽やか感が増して、さらに美味しい♪

用意するもの（４人分）
新ジャガイモ　中２個
春キャベツ　１/４個
白バルサミコ漬け玉ねぎ　１/２個分
グリーンピース　お好みで
☆EX.V.オリーブオイル　大さじ３
☆白バルサミコ　大さじ２
☆ソルトゲランド　小さじ１/２
ブレンドペッパー５　適量

1.新ジャガイモはよく洗い、皮ごと茹でる。柔らかくなったら熱いうちに皮をむいて荒く潰し、白バルサミコ漬け玉ねぎのマリネ液（分量外）を入れ、なじませる。　
2.春キャベツはざく切りにし、さっと塩茹でして、水気をしっかり絞る。　
3.ボウルに☆の材料を入れ、ドレッシングを作り、手順１＆２の新ジャガイモ、春キャベツ、白バルサミコ漬け玉ねぎを入れ、混ぜ合わせたら、出来上がり。お好みで、グリーンピースを入れても、見た目も鮮やかでグッドです。
4.お皿に盛り付け、仕上げにブレンドペッパーをふっていただきましょう。

材料中の「白バルサミコ漬け玉ねぎ」の作り方は、HPにて、ご覧いただけます♪

#ポテトサラダレシピ #春野菜レシピ #新じゃがいも #春キャベツ #新たまねぎ #白バルサミコ #ホワイトバルサミコ
#ラプティットエピスリー
#lapetiteepicerie by @jacquelinemorabito

イタリアの春野菜千葉・南房総の田倉ファームさん @takura_farm のピゼッリ♪

甘みがあって、生でも食べれるピゼッリは、パスタやリゾットで最高に美味しい♪

今週開催しているラプティキッチンで、ケッパー塩漬けと一緒にお米に入れて炊いて、、、旨すぎ😋

好評開催中のラプティキッチン、金曜開催分（4月28日）に、２名様空きございますので、
ご都合よろしい方いらっしゃいましたら、ぜひ！

#ピゼッリ #ケッパー
#ラプティットエピスリー
#lapetiteepicerie by @jacquelinemorabito

【マスカットスパイスの豚肉とあさりの蒸し煮】
旬のアサリと相性の良い豚肉を一緒に蒸すだけ♪
アサリ、豚肉、タジャスカオリーブ、それぞれの旨味とスパイスマスカットの香り高い深みのある味付けが絶妙に絡み合って超美味しい♪
ささっと作れて、ボリュームもあり、見栄えもグッド、、、週末ごはんにおすすめです😋

用意するもの（２〜３人分）
豚ロース（とんかつ用）　２枚
あさり　１パック
ニンニク　１片
ブラックオリーブオイル漬け　１０粒
ミックススパイスマスカット　小さじ１
白ワイン　大さじ３
ソルトゲランド　適量
ブレンドペッパー５　適量
EX.Vオリーブオイル　適量

1.フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを温め、香りがしてきたら、４等分にカットしソルト、ペッパーをふった豚肉を入れて、両面焼き色がつくまで焼く。
2.スパイスマスカットを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.砂抜きしたあさり、白ワイン、ブラックオリーブを加え、蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸したら、出来上がり。
4.器に盛りつけて、お好みでパクチー、パセリなどのハーブ類やレモンを添えて、いただきましょう♪

#蒸し煮 #あさりレシピ #豚肉レシピ #週末ごはん
#ラプティットエピスリー
#lapetiteepicerie by @jacquelinemorabito

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2023.9.23

フランス展@日本橋三越本店