コ サムイとトマトペーストのドライカレー
ラ プティット エピスリーの絶品ドライカレー。
サンドライペーストは、ひき肉料理には欠かせない！
タコスやトルティーヤ生地で包んだり、
ライスペーパーにパクチーと一緒に包んで召し上がれ。
用意するもの（4人分）
- 合挽き肉 ３００g
- にんにく（みじん切り） １片
- 玉ねぎ １/２個
- ピーマン ２個
- 白ワイン 大さじ２
- バルサミコ酢 Density1.13 大さじ１
- ミックススパイス コ サムイ 大さじ２
- サンドライトマトペースト 大さじ３
- EX.V.オリーブオイル 大さじ２
- ブレンドペッパー５ 小さじ１
- ソルト ゲランド 小さじ１
- 01
鍋にオリーブオイルをあたためにんにくを加え香りが出てきたら、タマネギ、ピーマンの順に炒め、挽肉を加えてほぐしながら炒める。
- 02
コ サムイ スパイスを加えよくなじませたら、ソルト、ペッパー、バルサミコ酢、白ワインを加えて５分ほど煮る。
- 03
トマトペーストをくわえてなじませ、水分がとんでしっとりした状態になるまで煮る。
- 04
ライスペーパーにパクチーと一緒に包んで。
- 05
召し上がれ♪
- 06
タコスやトルティーヤ生地で包んだりも◎
