野菜とクルミペーストのバーニャカウダ
極上アンチョビを使った
絶品バーニャカウダソースに
クルミペーストを加えて、
くるみのほっくり感と香ばしさが
美味しいソースの出来上がり！
お好きな旬野菜にディップして召し上がれ♪
用意するもの（４人分）
- お好みの季節の野菜 適量
- にんにく 大１個
- 牛乳 少量
- アンチョビ オイル漬け ４枚
- クルミペースト 大さじ３
- EX.V.オリーブオイル １００ml
- 01
にんにくは皮と芯を取り除いておく。
鍋ににんにくが隠れるくらいの水を入れて3分ほど煮て、ゆでこぼす。
同じように牛乳を入れて3分煮て、ゆでこぼす。 - 02
にんにくを取り出し、水気を切って包丁でたたきペースト状にし、鍋に入れ、アンチョビを入れる。
- 03
クルミペースト、オリーブオイルを入れる。
- 04
潰しながら温めて、出来上がり。
- 05
お好みの野菜にディップしてお召し上がりください♪
