夏のバーベキュパーティにぴったり！メキシカン チキンファヒータ
鶏むね肉で作る、スパイスが効いたファヒータを手作りトルティーヤに巻いていただきます。（ファヒータ＝メキシコのグリルした肉料理でトルティーヤに乗せて供される）
ファヒータは、コサムイスパイスとトマトペーストが味の決めて。
トルティーヤの生地にはアンティーブスパイスを混ぜ込んでハーブの香りをプラスして、皆でラップして、楽しくいただきましょう！！別レシピの豆腐ディップやトマトサルサソースを一緒にディップして！
用意するもの
- 〜メキシカンファヒータ（4人分）〜
- 鶏むね肉 ５００ｇ
- 玉ねぎ １/２個
- ☆サンドライトマトペースト 大さじ３
- ☆フレッシュレモンEX.V.オリーブオイル 大さじ２
- ☆ミックススパイス コ サムイ 大さじ２
- ☆ミックススパイス マスカット 大さじ１
- ☆野菜のブイヨン 大さじ１/２
- ☆ソルト ゲランド 小さじ１
- ☆ブレンドペッパー５ 小さじ１
- ～アンティーブスパイスのトルティーヤ（12枚分）～
- 強力粉 ２００ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１
- 水 ５００cc
- ミックススパイス アンティーブ 大さじ２
- EX.V.オリーブオイル 大さじ2
- 01
〜メキシカン ファヒータ〜
むね肉は短冊状に切り、玉ねぎはくし形に切る。
ボウルにむね肉と玉ねぎを入れ、そこに☆印の調味料をすべて入れ15分ほど置いてなじませる。
フライパンまたはグリルパンで香ばしく焼いて出来上がり！ - 02
〜アンティーブスパイスのトルティーヤ〜
薄力粉、強力粉、砂糖、塩は合わせてふるっておくとダマになりにくい。
ボウルにふるった粉類を入れ、アンティーブスパイスと水、オリーブオイルを加えて、泡立て器などで混ぜて生地の完成。そのまま15分ほど寝かせておく。
直径20㎝のフライパンにオイルを薄くぬり、お玉で生地をすくって流し入れ、フライパンを回して全体に広げ、両面を焼けば出来上がり！
