トマトペーストの特製ビーフシチュー
市販のルーを使わずに、
サンドライトマトペーストと野菜のブイヨンで、
特製ビーフシチュー♪
サンドライトマトのほんのりな酸味と旨みが効いて
深みを感じる優しいお味の
絶品シチューです！
用意するもの（２〜３人分）
- 牛肉（シチュー用） ３００g
- 玉ねぎ １個
- セロリ １本
- にんじん １本
- じゃがいも １個
- バター 大さじ４
- 小麦粉 大さじ３
- 赤ワイン １５０ml
- 水 ４００ml
- サンドライトマトペースト 大さじ３
- 野菜のブイヨン 大さじ１
- ローリエ １枚
- ソルト ゲランド 適量
- ブレンドペッパー５ 適量
- 01
牛肉は食べやすい大きさに切り、ソルト、ペッパーをふる。
鍋にバターを溶かし、牛肉を入れて焼き色がつくまで焼く。 - 02
小麦粉をふり入れ全体に絡ませるように混ぜ、粉が茶色になるまで炒める。
赤ワインを加えて小麦粉がダマにならないようよく溶かす。 - 03
薄切りにしたタマネギとセロリ、トマトペースト、野菜のブイヨン、ローリエ、水を加える。
- 04
お肉が柔らかくなるまで３０分〜１時間程、時々混ぜながら煮込む。
- 05
人参、ジャガイモは食べやすい大きさに切り、鍋に加え柔らかくなるまでさらに煮込む。
- 06
お皿に盛りつけて出来上がり。
