ラ プティット エピスリー　クルミ ペースト

●ペーストを使うことでしっとり、クルミとバナナの香りがほんのり漂うパウンドケーキです。 日持ちするのでプレゼントにも。
---　クルミとバナナのしっとりバターケーキ ---

材料：直径２０ｃｍパウンド型１個分（リング型でもよい）
薄力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/4
無塩バター　１２０ｇ
クルミペースト　大さじ４
バナナ　１本
砂糖　８５ｇ
卵　２個
ラムダーク　お好みで適量
＊バターは室温にもどしておく。
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
＊ケーキ型にパラフィン紙かを敷くかバターを塗っておく。

• 1.ボールにバターを入れ木べらでクリーム状にし、砂糖を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜる。
• 2.溶きほぐした卵を数回に分けて少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
• 3.クルミペーストとラムダークを加えさっと混ぜ、ふるっておいた粉を加え、木べらで切るように混ぜ合わせる。
• 4.約４ｍｍ厚さに切ったバナナを加え、２～３回さっくりと混ぜる。
• 5.型に生地を入れ、中央をくぼませるようにしてならし、１８０度のオーブンで約４０分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。

●さっと揚げてビールやワインのおつまみに。 とっても簡単！
---　レンコンとくるみペーストの揚げワンタン ---

材料：２－３人分
レンコン　1/2本
クルミペースト　大さじ４
ワンタンの皮　２０枚
塩　適量

• 1.レンコンは5mm各程度に切り、水にさらし、皿に並べてラップをしてレンジで１分加熱する。
• 2.ワンタンの皮の中央にクルミペーストを小さじ1/2程のせ、塩をふったレンコンをさらにのせ、皮の２辺に水をつけ三角形に折ってつつむ。
• 3.ワンタンを揚げ、きつね色になったらできあがり。
• *お好みでハムを一緒に包むとおかずにもなります。

●色鮮やか、栄養たっぷり！
---　彩り焼き野菜のクルミペースト添え　---

材料：２人分
赤・黄ピーマン　　　 2個
ニンジン 1/2本
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　 1本
クルミペースト　　　　 　　　　 1/3瓶
エクストラバージンオリーブオイル 適量
ソルトゲランド、ブレンドペッパー　適量

• 1.ねぎは青い部分を切り除き、ピーマンは４つ割りにする。ニンジンは5mm程の厚さに切る。
• 2.1.をガスで焼き網か、魚焼きグリルで表面が焦げるまで焼く。
• 3.野菜のお焦げをとり除き、クルミペーストをつけていただく。
• ※お好みでオリーブオイル、塩、こしょうをかけていただく。

●れんこんの歯ごたえが後をひくおいしさ！ワインのおつまみにも
---　れんこんのクルミペースト和え　---

材料：２人分
れんこん　　　　　　200g
クルミペースト　　 大さじ4
ソルト ゲランド　　　適量

• 1.れんこんは薄切りにし、酢をすこし入れた熱湯でさっとゆでる。
• 2.れんこんの水けを切り、軽く塩をふり、くるみペーストを加えてあえる。