01

豚肉は、ブロックの場合は１cm程の厚さにスライスする
（生姜焼きやとんかつ用の場合はそのままで。）
ソルト、ペッパーをふる。
ポイント：豚肉は厚みが少ない方が味が馴染みやすい。
フライパンにオリーブオイルを温め、豚肉を焼き色がつくまでしっかり焼く。

02

サンドライトマトは細切り、ブラックオリーブは半分に切る。
ケッパーは水につけて塩を軽く落とす。
☆の材料を混ぜ合わせる。

03

手順１の焼いた豚肉に、手順２のマリネ液をかける。

04

１時間〜１晩置いて味を馴染ませる。

05

お皿に盛りつけていただきます。
冷やしても、さっぱりとして美味しいです。