01

春菊は熱湯で茎のほうからさっと茹でる。長い場合は半分に切っておく。

02

ボウルに春菊以外の材料を混ぜ、そこに茹でて水分を切った春菊を加え和えて、出来上がり。
*ホールタイプのくるみをフライパンなどでローストして加えると、食感のアクセントにもなって良いですよ。