01

いわしは３枚卸しにし、よく水気を拭き取りソルト、ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。

02

フライパンに多めのオリーブオイル（ブレンドがおすすめ）を温め、手順１のイワシを揚げ焼きにする。

03

マリネ液の材料（オリーブオイルは、タジャスカがおすすめ）を混ぜあわせる。

04

手順２のイワシが温かいうちにバット等の器に入れ、薄切りにしたタマネギも入れ、手順３のマリネ液でつける。
玉ねぎは「白バルサミコ漬け玉ねぎ」を使うとさらに美味しい♪

05

器に盛りつけて出来上がり。
すぐでも美味しいですが、冷蔵庫で１晩くらい漬けると更になじんで、より美味しくなります。
イワシの他にも、アジ、鮭など季節のお魚で。

06

材料中の「白バルサミコ漬け玉ねぎ」の作り方は、こちらのページでご紹介しています。→ http://www.setrading.com/recipes/白バルサミコ漬け玉ねぎ/