アンチョビポテトグラタン
ラ プティット エピスリーのアンチョビが
美味しさの秘訣のシンプルグラタン♪
熱々ほくほくのジャガイモ＆長ネギと、
塩味のアンチョビの風味が効いたクリーミーなソースの
組み合わせが美味です！
用意するもの（４人分）
- じゃがいも 中４個
- 長ネギ １本
- 牛乳 ３００ml～
- アンチョビオイル漬け １０切れ
- EX.Vオリーブオイル 適量
- パルメザンチーズ 適量
- イタリアンパセリ 適量
- 01
フライパンにオリーブオイルを温め、３mm厚さにスライスした長ネギとじゃがいもを軽く炒める。
- 02
牛乳を加えて、じゃがいもが柔らかくなり、少しとろみがつくまで１０分程煮る。
- 03
アンチョビを６切れ入れて溶かす。
- 04
耐熱容器に入れて残りのアンチョビをのせてパルメザンチーズを削り、200℃のオーブンで焼き目がつくまで２０分ほど焼く。
- 05
お好みで刻んだイタリアンパセリをふって、出来上がり。
