メカジキのソテー 〜セップとフレッシュトマトのソース〜
セップペーストを使った、爽やかなソースが秀逸な一皿。
セップペーストは、意外にも、フレッシュトマトともよくあいます♪
隠し味のケッパーも◎
メカジキの代わりに、チキンもおすすめです。
用意するもの（２人分）
- メカジキ ２切れ
- 小麦粉 適量
- プチトマト ８個
- セップペースト 大さじ３
- ケッパー塩漬け 大さじ１
- 01
メカジキにソルト、ペッパー（分量外）をふり、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイル（分量外）を温め、メカジキを両面こんがり焼いて、一旦取り出す。
- 02
手順１のフライパンに、角切りにしたトマト、塩抜きして粗みじん切りしたケッパー、セップペーストを加えて、軽く炒める。
- 03
手順１のメカジキを、手順２のフライパンに戻し入れて、ソースと絡める。
- 04
出来上がり。
