くたくた煮の菜の花パスタ
極上のアンチョビ＆ケッパーと
くたくたに煮た菜の花をあわせた
菜の花の旨味堪能パスタ♪
とろっとしたソースがしっかり絡むパスタ ラスティシは
菜の花と一緒に茹でて、
旨味が移ってさらに美味しい。
用意するもの（２人分）
- 菜の花 １束
- パスタ ラスティシ １００g
- EX.Vオリーブオイル 大さじ２
- ソルト タブレット １個
- アンチョビ オイル漬け ３枚
- ケッパー塩漬け 大さじ１
- チリーEX.V.オリーブオイル 適量
- 01
ソルトタブレットを入れたお湯にパスタ、２〜３cm長さに切った菜の花も一緒に入れて７〜８分茹でる。
- 02
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたらアンチョビ、塩抜きして刻んだケッパーを加えてソースを作る。
- 03
手順２に、手順１のパスタのゆで汁をお玉１杯づつ加えて、ソースの濃度を調整する。
- 04
手順３のフライパンに、手順１のパスタと菜の花を加えて、ソースと混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 05
器に盛りつけ、お好みで仕上げにチリーオリーブオイルをかけても◎
