01

麺はさっと茹でるか、ボールに入れ少量の水をふり、ラップをしてレンジで約２分加熱し、ほぐす。
オリーブオイル（分量外）とゲランド、ブレンドペッパー３または５（お好みの方で）をからめておく。

02

かいわれ、クレソン、パクチーはざく切りにしておく。
★印の材料を全て合わせたタレを作る。

03

フライパンをオリーブオイル（分量外）を多めに入れ温め、麺を円盤状に広げてへらなどで押さえつけながら両面をかりっと焼き上げる。

04

麺を器に盛り、香菜をたっぷりとのせ、手順２で混ぜ合わせたタレをかけて完成！