大根ステーキ 〜花椒ソースで〜
ケッパー塩漬けとブレンドペッパー３で作る
とっても美味しい万能ソース♪
大根をオリーブオイル でカラッと焼いて、
ソースをたっぷりかけて、いただきます。
ペッパー３の奥深い風味とケッパーの清涼感の
コンビネーションが秀逸！
用意するもの（４人分）
- 大根 ２０cm
- EX.Vオリーブオイル 適量
- 以下、ソース材料
- ☆ケッパー塩漬け 大さじ２
- ☆ブレンドペッパー３ 小さじ１/２
- ☆EX.Vオリーブオイル 大さじ２
- ☆白バルサミコ 小さじ１
- ☆野菜のブイヨン ふたつまみ
- ☆ハチミツ 小さじ１/２
- ☆牛乳 大さじ３
- ☆バター １０g
- ☆ブランデー（赤ワイン） 大さじ２
- ☆水 大さじ４
- 01
大根は５㎝厚さに切り、皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
フライパンにオリーブオイルを温め、大根を両面こんがりするまで焼く。 - 02
〜花椒ソースを作る〜
ケッパーはまわりの塩を洗い流しておく。
小鍋に☆ソースの材料を加え煮立たせる。 - 03
混ぜながら、ペッパーの香りがして、少しとろりとしたら火を止めて、出来上がり。
- 04
お皿に、手順１の大根を盛り付け、花椒ソースをたっぷりかけていただきましょう♪
