01

鶏もも肉はソルト、ペッパー、コ サムイスパイスを揉みこんでおく。

02

鍋にオリーブオイルを温め、にんにくとしょうがを入れて香りが出てきたら、みじん切りにしたタマネギも加え、ひと塩して約10分炒める。
たまねぎがしんなりしてきたら端に寄せて、鶏もも肉を香ばしく炒める。

03

トマトペーストと、細かく刻んだバナナを加え混ぜる。
ブイヨン、バルサミコ、水を加えて約10分煮る。
豆乳を加え、ソルトとペッパーで味を整れば、出来上がり。

04

炊きあがったご飯に刻んだパセリをたっぷり混ぜ、器に盛り、カレーを添えて召し上がれ♪
お好みで、チリーオリーブオイルをかけて。