●くせになる味！
--- ほうれん草の生ハム巻き ---
材料：２人分
ほうれん草 1把
生ハム 50g
エクストラバージンオリーブオイル 適量
- 1.ほうれん草を茹で、軽くしぼり、5cmくらいに切る。
- 2.生ハムで1.のほうれん草を巻く。
- 3.2.を器に盛りつけ、オリーブオイルをかけて出来上がり。
●５分でできる！華やかヘルシーデザート
--- イチゴのバルサミコマリネ ---
材料：２人分
イチゴ（熟したものがよい） 1パック
バルサミコ酢 大さじ４
レモン汁 1/2個
グラニュー糖 大さじ３
- 1.イチゴは水洗いし、水けを切ってへたを取り除く。大きいものはたて半分に切る。
- 2.ボウルにレモン汁、グラニュー糖、1を加えよく混ぜる。
- 3.グラニュー糖が溶けて全体がつやつやしてきたら、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
●オリーブペーストで、とっても簡単にイタリアン。
オリーブの深い香りが口いっぱいに広がります。
--- オリーブペーストとエリンギのショートパスタ ---
材料：２人分
パスタ ラスティシ １６０ｇ
ブラックオリーブペースト 1/4瓶
にんにく １かけ
エリンギ 1/2パック
パルミジャーノチーズ 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
- 1.フライパンにオリーブオイルを温め、みじん切りにしたにんにくを加えて香りをだす。
- 2.ひと口大にさいたエリンギを加え炒めたら、オリーブペーストを加える。
- 3.たっぷりの湯でパスタを表示より１分短く茹で上げる。
- 4.2.に茹でたパスタを加え、チーズを加えてよくからめ、味をととのえる。
- ＊オリーブペーストに塩がきいていますので、パスタのゆで湯はいつもより 塩を少なめにしてください。/
●さっと揚げてビールやワインのおつまみに。
とっても簡単！
--- レンコンとくるみペーストの揚げワンタン ---
材料：２－３人分
レンコン 1/2本
クルミペースト 大さじ４
ワンタンの皮 ２０枚
塩 適量
- 1.レンコンは5mm各程度に切り、水にさらし、皿に並べてラップをしてレンジで１分加熱する。
- 2.ワンタンの皮の中央にクルミペーストを小さじ1/2程のせ、塩をふったレンコンをさらにのせ、皮の２辺に水をつけ三角形に折ってつつむ。
- 3.ワンタンを揚げ、きつね色になったらできあがり。
- *お好みでハムを一緒に包むとおかずにもなります。
●色鮮やか、栄養たっぷり！
--- 彩り焼き野菜のクルミペースト添え ---
材料：２人分
赤・黄ピーマン 2個
ニンジン 1/2本
ねぎ 1本
クルミペースト 1/3瓶
エクストラバージンオリーブオイル 適量
ソルトゲランド、ブレンドペッパー 適量
- 1.ねぎは青い部分を切り除き、ピーマンは４つ割りにする。ニンジンは5mm程の厚さに切る。
- 2.1.をガスで焼き網か、魚焼きグリルで表面が焦げるまで焼く。
- 3.野菜のお焦げをとり除き、クルミペーストをつけていただく。
- ※お好みでオリーブオイル、塩、こしょうをかけていただく。
５分でできる！華やかヘルシーサラダ
--- ゆでタコとブラックオリーブのサラダ ---
材料：２人分
フルーツトマト 1個
セロリ 100g
ゆでタコ 100g
ブラックオリーブの実 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
レモン汁、塩 適量
- 1.トマトは洗ってへたを取り、一口大に切ってボウルに入れる。塩をしてしばらくおき水分を出してから、レモン汁とオリーブオイルを加える。
- 2.ゆでタコは一口大に切って1に加えてさっとあえる。セロリは葉と一緒に粗くきざんで、カットにたオリーブの実とともにさっくりあえる。
●トマトのコクが和風にも相性バツグン！
--- ドライトマトのちらし寿司 ---
材料：２人分
炊きたてご飯 ２合
大葉 ３枚
白ごま 適量
サンドライトマト オイル漬け 3枚
酢 大さじ3
砂糖 大さじ３と1/2
塩 小さじ1
- 1.ご飯に酢、砂糖、塩を混ぜあわせたものを加え酢飯を作る。
- 2.ドライトマトは粗くきざみ、細切りにした大葉とともに1に加えさっくりと混ぜる。
- 3.白ゴマをふり、お好みでわさびをつけていただく。
●パーティー料理でも大活躍！
--- バルサミコ風味の鶏とドライトマトの重ね焼き ---
材料：４人分
鶏胸肉 2枚
生ハム 50g
サンドライトマト オイル漬け 12枚
バジルペースト 適量
バルサミコ酢 適量
- 1.鶏肉は、1枚を6等分にそぎ切りにする。
- 2.オーブンを200℃に予熱する。天板に鶏肉を並べて、生ハムをのせる。サンドライトマトのオイル漬けのオイルを、それぞれにかける。
- 3.2.を200℃のオーブンで約15分位焼く。
- 4.器に3.の鶏肉を盛り付け、サンドライトマトのオイル漬けをのせ、バジルペーストをのせて、バルサミコ酢をかける。
きりっと冷えた白ワインと一緒に
--- アーティチョークとボイルチキンのサラダ ---
材料：２人分
骨付き鶏モモ肉（骨なしでもよい）1本
にんにく １かけ
アーティチョーク オイル漬け 1/3瓶
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２
ソルト ゲランド 適量
レモン 1/3個
イタリアンパセリ 適量
- 1.鍋にとり肉を入れ、にんにくを入れて、水を約１リットル注ぎ、約20分程アクをとりながら弱火で煮込む。
- 2.1.のボイルチキンの骨を取り除き、フォークやナイフで細かくほぐす。
- 3.アーティチョークを細かく切る。
- 4.2.と3.をボウルに入れ、塩をふり、オリーブオイル、レモンを絞り、混ぜ合わせる。最後にパセリを和えて皿に盛る。
- ●作ってからすこし置いておくと味がよくなじみます。
- ●チキンを煮たスープは、ブイヨンとしてスープやリゾットに重宝します！！
