タジャスカ種オリーブのやさしく上品で、雑味の無い”ザ・オリーブ”な風味を堪能できるペースト。 バゲットにそのままつけてもよし、ジャガイモとの相性も抜群なので、ポテトサラダなどに混ぜ込んでも美味です。 地中海沿いで採れるオリーブなので、やはり、魚介との相性が、すこぶる良いです。 白身魚やイカ・タコへのソースとしてもおすすめ。 また、アンチョビと混ぜ合わせて、自家製タップナードを作って、野菜のディップも最高です。
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